Spekulatius Quark Taschen

Endlich mal wieder ein schnelles Backrezept:

• Tiefkühl Blätterteig
• Quark (vegan mit Tofu)
  
• Zitronenschale
• Vanille
• Bittermandelaroma
• Zucker oder Honig
  
• Spekulatius
• einige Stücken Schokolade (Lavendelschokolade ist perfekt)
• Ei (vegan mit Wasser)
  

Den Blätterteig auftauen lassen und in Quadrate schneiden. Aus Quark, den Gewürzen und dem Zucker eine Füllung anrühren. Spekulatius kleinbröseln und aus der Schokolade kleine Raspeln herstellen. Beides ebenfalls in die Füllung geben.

Die Füllung auf die Blätterteigquadrate verteilen und zu Dreiecken schließen. Die Ränder mit verquriltem Ei verschließen.
Die Teigtaschen mit Ei bepinseln und mit Zucker bestreuen.

Bei 175 °C für ca. 25 min (bis sie angenehem goldbraun sind) backen.

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