Halloween Grusel Maus

Ohne Worte denk ich mal...

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Raupenbento (mal ganz unjapanisch)

In diesem Bento ist ausnahmsweise mal kein Reis, dafür aber Dill-Kräuterkartoffeln und vor allem Hähnchenfilet im Spekulatius Mantel:




















Hähnchenfilet im Spekulatiusmantel

• Hähnchenfilet
• Spekulatius
• Ei
• Chiliflocken
• Fünf- Gewürze- Pulver
• Meersalz
  

Den Spekulatius klein bröseln und mit Chiliflocken und den Gewürzen vermischen. Das Ei verschlagen und das Hähnchenfleisch hineinlegen. Hähnchen und Ei in die Panade gießen und einen dicken Mantel um das Fleisch formen.

Die Fleischstücke in einer Pfanne braten, aufschneiden und mit Meersalz bestreuen.

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Spekulatius Quark Taschen

Endlich mal wieder ein schnelles Backrezept:

• Tiefkühl Blätterteig
• Quark (vegan mit Tofu)
  
• Zitronenschale
• Vanille
• Bittermandelaroma
• Zucker oder Honig
  
• Spekulatius
• einige Stücken Schokolade (Lavendelschokolade ist perfekt)
• Ei (vegan mit Wasser)
  

Den Blätterteig auftauen lassen und in Quadrate schneiden. Aus Quark, den Gewürzen und dem Zucker eine Füllung anrühren. Spekulatius kleinbröseln und aus der Schokolade kleine Raspeln herstellen. Beides ebenfalls in die Füllung geben.

Die Füllung auf die Blätterteigquadrate verteilen und zu Dreiecken schließen. Die Ränder mit verquriltem Ei verschließen.
Die Teigtaschen mit Ei bepinseln und mit Zucker bestreuen.

Bei 175 °C für ca. 25 min (bis sie angenehem goldbraun sind) backen.

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Katzen Bento

Inspiriert von einem Photo unserer Katze am Fenster kam mir die Idee zu diesem Bento:

























Zitronen Miso Hähnchen mit Aubergine

• Hähnchenfilet
• Aubergine
• Misopaste (Shiromiso)
• Zitronensaft
• Chiliflocken
• Pfeffer und Salz

Das Hähnchenfilet klein schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Aubergine ebenfalls klein schneiden und zu dem Fleisch hinzugeben. Wenn alles gut angebraten ist, mit frischen Zitronensaft abschmecken und Misopaste unterrühren.
Nach Geschmack mit Pfeffer, Salz und Chili würzen.

Als Dessert gibt es einen Bratapfelquark auf einer Scheibe Vollkornfrühstückskuchen mit Spekulatius Crumble und einem Halloween Peanut Butter Cup.

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Hamtaro

Heute habe ich mich an einem Hamtaro Bento versucht. Keine besonderen Zutaten oder Rezepte.. aber sooooo cute..

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Hey, hey Wicki

Heute gibt es ein Wicki-Bento mit Hähnchen Salat (man beachte bitte das Radieschen):
































Hähnchensalat (leider sieht man davon nicht viel, aber er ist unter dem Gemüse):

• Hähnchenfleisch
• Eier
• Mango
• Lauch
• Chili
• Sojasauce
• Zucker
• Reisessig

Das Hähnchenfleisch in einem Cutter zu Hackfleisch verarbeiten und in einer Pfanne anbraten. Ein Ei mit Chili, Zucker, Essig und Sojasauce verquirlen und in eine andere Pfanne geben. Ein Omlette aus der Eimasse braten, auf einen Teller gleiten lassen und in sehr schmale Streifen schneiden. Das gebratene Fleisch dazu geben.
Lauch in Ringe und Mango in Streifen schneiden. Ebenfalls zum Salat geben. Zuletzt noch mit Sojasauce, Reisessig und Zucker abschmecken. Eventuell noch Koriandergrün hacken und darüber streuen.

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Inari-Zushi Bärchen

Beim heutigen Bento habe ich mal mit Inari-Zushi rumexperimentiert. Hier das Ergebnis:

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Melon Pan

Ich habe heute zum ersten Mal probiert Melon Pan zu backen. Wie immer habe ich mich nur peripher an das Rezept gehalten und ein paar Änderungen vor genommen.

• 475 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100g Margarine
• 1 Ei(Ersatz)
• 90 ml Wasser
• 1/2 Pck. Trockenhefe
• 1 Prise Salz
• Lebensmittelfarbe
• Aroma
  
• Marianne Crunch oder etwas ähnliches
• Zucker

Aus 175 g Mehl, 100g Zucker, 50 g Margarine, Lebensmittelfarbe, Aroma und dem Ei(Ersatz) einen Mürbeteig kneten. Diesen am besten noch ein paar Minuten im Kühlschrank rasten lassen, damit er sich besser verarbeiten lässt.
In der Zwischenzeit aus Hefe, dem restlichen Mehl, 50 g Margarine, 1 Prise Salz, Wasser und dem Marianne Crunch einen Hefeteig zubereiten. Diesen in 6 bis 8 Portionen teilen und Brötchen daraus formen.
15 min gehen lassen.

Jetzt aus dem Mürbeteig ebensoviele Teile herstellen und diese jeweils ca. 5 mm dick ausrollen. Die Brötchen in den Teigblättern so einschlagen, dass die Oberfläche bedeckt ist. In jede Oberseite mit einem Ausstecher eine beliebige Form pressen (man kann sie auch einfach nur mit einem Messer ein paar mal einschneiden). Die Brötchen mit der Oberseite kurz in Zucker drücken und auf ein Backblech setzen.

Man kann die Brötchen jetzt noch einmal 15 min gehen lassen (oder, wenn man es sehr eilig auch gleich backen). Die Brötchen bei knapp 200 °C ca. 20 bis 30 min backen. Darauf achten, dass sie oben nicht zu dunkel werden.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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Panda und Kitty Bento

Endlich bin ich photographisch wieder auf der Höhe und kann meine Bentos präsentieren. Hier also die beiden Bentos für morgen:

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